Ak ste premýšľali nad myšlienkou Pestujte si doma vlastnú zeleninuAk si však myslíte, že potrebujete obrovskú záhradu alebo veľa skúseností, uisťujem vás, že to tak nie je. V dnešnej dobe si čoraz viac ľudí zakladá malú organickú záhradu na balkóne, terase alebo dokonca vedľa svetlého okna, či už v mestských bytoch alebo domoch s obmedzeným vonkajším priestorom.
Výberom správnych semien je možné začať s jednoduché, produktívne a veľmi výnosné plodinyTieto sú ideálne, ak si zakladáte svoju prvú organickú záhradu, či už bývate v mestskom byte alebo dome s terasou. Tieto ľahko pestovateľné druhy môžete tiež kombinovať s niektorými „superpotravinami“ a nezvyčajnými plodinami, aby ste svojej mestskej záhrade dodali jedinečný a vysoko výživný nádych. Pozrime sa krok za krokom na najlepšie možnosti a ako z nich vyťažiť maximum a urýchliť proces. rýchle klíčenie.
5 spoľahlivých semienok na založenie domácej bio záhrady ešte dnes
Semená, ktoré práve uvidíte, sú pozoruhodné tým, že sú ľahko klíčiteľnéSú nenáročné a vysoko produktívne, ideálne, ak si zakladáte svoju prvú organickú záhradu, či už bývate v mestskom byte alebo dome s terasou. Darí sa im v záhonoch, hlbokých kvetináčoch alebo vyvýšených záhonoch.
1. Šalát: zber takmer po celý rok
Šalát je jedným z výnosnejšie a všestrannejšie plodiny Pre začiatočníkov. Môžete ju zasiať priamo do vyvýšeného záhona, do záhradného záhona alebo do širokých kvetináčov a v mnohých oblastiach ju možno pestovať takmer po celý rok, ak dávate pozor na termíny sejby a expozíciu.
V ideálnom prípade použite a sypký substráts dobrou organickou hmotou a udržiavajte ho vždy mierne vlhký. Šalát znáša aj tieň a v skutočnosti sa mu počas najteplejších mesiacov darí na mieste čiastočný tieň, aby sa zabránilo ich skorému vyrasteniuV miernom tieni sa rast spomaľuje, ale predlžuje sa aj obdobie zberu.
Hlavnou výhodou je obrovské množstvo dostupných tvarov, farieb a druhov šalátu: od kučeravých listov až po rímsky šalát alebo kompaktnejšie odrody. Mnohé listové odrody umožňujú... kontinuálny zber rezanímOdrežete vonkajšie listy a rastlina bude celé týždne produkovať nové výhonky.
2. Paradajky: klasika domácej záhrady
Paradajka je pravdepodobne hviezdnou zeleninou mestskej záhrady: je to plodina veľmi obľúbené, relatívne jednoduché a s neporovnateľnou chuťou keď ho odtrhnete zrelý z rastliny. Od čerstvých šalátov až po domáce omáčky, je to základná potravina, bez ktorej sa nezaobídete.
Pre dobrý začiatok je najlepšie zasiať semená do sadbovačov alebo malých kvetináčov s ľahkým, dobre pohnojeným substrátom. Semená prikryte tenkou vrstvou zeminy, jemne zalejte a dbajte na to, aby zostali vlhké. konštantná vlhkosť bez záplavVeľmi užitočným trikom je umiestniť na substrát tenkú vrstvu suchých listov alebo rastlinného materiálu, aby sa vytvoril malý skleníkový efekt a ochránili sa semená.
Sadenice paradajok zvyčajne vyklíčia za pár dní Ak je teplota teplá. Keď majú aspoň štyri sady dobre vyformovaných listov, je čas ich presadiť na ich konečné miesto a pridať kolíky. Môžete zapichnúť kolíky. štyri palice tvoriace štvorec alebo použite jednotlivé palice a jemne zviažte stonky k sebe, ako rastú.
Počas rastu paradajka profituje z dobrého prísunu organickej hmoty. Veľmi praktickým tipom je pridať malá hrsť kompostu okolo rastliny každý týždeň až do kvitnutia. To pomáha silne rozvíjať koreňový systém a rastline stať sa produktívnejšou.
3. Mrkva: ľahko zakoreňuje v kyprých pôdach
Mrkva je istá voľba, pokiaľ sa postaráte o jeden kľúčový bod: potrebuje... veľmi hubovitá, hlboká pôda s dobrou drenážouMilujú kypré a mierne piesčité substráty, bez kameňov alebo veľkých hrudiek, ktoré deformujú korene.
Veľmi dobre sa prispôsobujú chladnejším ročným obdobiam, vďaka čomu sú ideálne na pestovanie v... jar a jeseňZnášajú ľahké mrazy, čo v mnohých klimatických podmienkach predlžuje ich vegetačné obdobie. Môžete ich vysadiť do hlbokých vyvýšených záhonov alebo vysokých kvetináčov.
Zmiešanie piesku so substrátom výrazne zlepšuje výsledok: korene sa tak ľahšie predĺžia a zahustia. Výsev sa vykonáva do riadkov, pričom sa semená prikryjú trochou zeminy a opatrne sa zalejú. Potom je dôležité preriediť rastliny a nechať dostatok miesta medzi mrkvy, aby každá mohla dobre rásť a netvorili sa preplnené.
4. Špenát: rýchlo rastúci a veľmi výživný
Špenát je jednou z tých rastlín, ktoré sa oplatí mať po ruke: je to zelený list veľmi bohatý na železo, vitamíny a vlákninuIdeálne do šalátov, woku, polievok a cestovinových jedál. Navyše rýchlo rastie, takže výsledky uvidíte hneď.
Špenát môžete siať do riadkov alebo hustých blokov a medzi riadkami nechať pohodlnú vzdialenosť pre prístup k rastlinám. Semená prikryte tenkou vrstvou substrátu a dobre zalejte, kým nevyklíčia. Keď sa objavia prvé pravé listy, je dôležité oddeľte výhonky asi 15 cm aby im dali priestor na expanziu.
Špenát sa v miernom podnebí dobre darí na plnom slnku, hoci vo veľmi horúcich oblastiach sa mu môže lepšie dariť v čiastočnom tieni. V ideálnom prípade by sa mal udržiavať na plnom slnku. vždy vlhký substrátbez mláčok. Listy môžete zbierať podľa potreby; ak necháte stred rastliny, bude po väčšinu sezóny opäť klíčiť.
5. Hrach: Hnojí pôdu počas produkcie
Hrach je veľmi zaujímavá strukovina pre biozáhradu, pretože okrem toho, že poskytuje lahodnú úrodu, fixujú dusík v pôdezlepšenie úrodnosti substrátu pre následné plodiny. Sú pomerne odolné a dokážu sa pestovať aj v menej úrodných pôdach.
Existujú trpasličie odrody, ktoré sotva potrebujú oporu, a popínavé odrody, ktoré vyžadujú vertikálne opory. Pri trpasličích odrodách sa zvyčajne ponechá niekoľko opor. 30-40 cm medzi riadkamizatiaľ čo popínavé rastliny sú od seba vzdialené asi 60 cm, aby sa na miestach, kde sú rastliny podopreté, dali umiestniť palice alebo siete.
Na čerstvú konzumáciu sa môžu zbierať zelené, zvyčajne medzi 120 a 150 dní Od výsadby, v závislosti od požadovanej textúry. Môžete tiež nechať cyklus pokračovať, kým struky nevyschnú, aby sa semená ľahko lúpali a mohli ste ich skladovať ako sušené zrno.
Superpotraviny, ktoré sa dajú ľahko vypestovať vo vašej záhrade
Okrem najbežnejšej zeleniny môžete vyskúšať aj niektoré plodiny, ktoré vynikajú svojou vysoká nutričná hodnota a ich gastronomický záujem. Sú to to, čo mnohí ľudia nazývajú „superpotraviny“: odrody veľmi bohaté na vitamíny, minerály, vlákninu a ďalšie zlúčeniny prospešné pre zdravie.
Mnohé z týchto plodín nie je také ľahké zohnať čerstvé v obchodoch alebo bývajú drahé. Preto je ich pestovanie vo vlastnej záhrade skvelým spôsobom, ako... Vychutnajte si ich často a v najčerstvejšom stave.Nižšie uvidíte niekoľko príkladov, ktoré môžete postupne začleniť do svojej organickej záhrady.
Senovka grécka
Senovka grécka, známa aj ako alfenuva, je jednoročná rastlina z čeľade strukovín. intenzívna aróma a charakteristická horká chuťMôže sa pestovať na dva rôzne účely: na získanie sušených semien alebo na zber jemných výhonkov.
Ak ho pestujete na zrno, vysievajte semená do hĺbky asi 0,5 cm s rozostupom asi 25 cm v riadkoch a medzi rastlinami. Udržujte ho v čiastočnom tieni a pravidelne zalievajte, aby pôda zostala vlhká. Struky sú zvyčajne pripravené na zber o 90 až 100 dní, keď zožltnú. Potom môžete nechať semená uschnúť na slnku a uskladniť ich.
Ak je cieľom vyprodukovať klíčky, stačí posypte semená po povrchu substrátu Nerobte si príliš starosti s rozostupmi medzi rastlinami, pretože senovka grécka znáša aj väčšiu hustotu. V takom prípade budete mať asi za 3 alebo 4 týždne sadenice vysoké asi 15 cm, ktoré môžete odrezať pri báze a jesť čerstvé.
brokolica
Brokolica je jednou z najznámejších superpotravín. Je to kapustovitá zelenina plná živín. vitamíny, antioxidanty a vlákninuktorá po zbere rýchlo stráca niektoré zo svojich vlastností, takže jej pestovanie doma je veľkou výhodou.
Najlepšie je siať ho na jar alebo v lete, pričom sa treba vyhnúť obdobiam extrémnych horúčav alebo silných mrazov, keď sa tvorí hlávka. Semená vysievajte do hĺbky jedného centimetra a nechajte približne 70 cm medzi riadkami a 45 cm medzi rastlinami. Potrebuje kyprú, chladnú, dobre pohnojenú pôdu s neustálou vlhkosťou.
Polievanie by malo byť výdatné a pravidelné, pričom by sa malo vždy zabrániť premočeniu. Okrem toho je to plodina s vysokou náročnosťou na dusík, preto je dôležité dobre pripraviť pôdu pomocou [hnojiva/amen/hnojiva]. dobré množstvo kompostu alebo zrelého hnoja pred siatím alebo presádzaním. V kvetináčoch bude potrebovať časté organické hnojivá.
Zber prebieha medzi 70 a 100 dní Po výsadbe odrežte hlavnú stonku, keď sú výhonky pevné a kompaktné, a to šikmým rezom, aby ste predišli poškodeniu rastliny. To ju povzbudí k ďalšej tvorbe bočných výhonkov, ktoré môžete zozbierať.
Špalda
Špalda je starobylá obilnina, príbuzná pšenici, ktorá sa v posledných rokoch opäť rozšírila vďaka svojim nutričné vlastnosti a jeho dobrá adaptácia na ekologické poľnohospodárstvoMôže sa použiť na obilniny aj zrno, s ktorým sa pripravujú domáce múky a cestoviny.
Na získanie zrna je lepšie pestovať ho na vyvýšených záhonoch alebo v hlbokých nádobách, zatiaľ čo na produkciu byliniek (napríklad na zelené šťavy) stačí zasiať ich do kvetináčov. Semená sa zasadia do hĺbky asi 0,5 cm, pričom sa nechá maximálne 20 cm medzi riadkami a rastlinami.
Je to odolná obilnina, ktorá dokáže odolať drsné podnebie a choroby Vďaka ochrannej šupke je lepšia ako moderná pšenica. Vyžaduje si hlbokú, dobre priepustnú pôdu, ale zvyčajne nepotrebuje veľa zavlažovania ani intenzívneho hnojenia. Zvyčajne je pripravená na zber, keď je zrno zrelé, okolo [chýbajúci dátum]. ôsmy alebo desiaty týždeň po zasiatí.
Hrad
Kel, kučeravá kapusta pôvodom z Malej Ázie, sa stala veľmi obľúbenou vďaka označeniu superpotravina. Jej husto zvlnené zelené listy obsahujú vysoký obsah živín s nízkym obsahom kalóriívďaka čomu je ideálny pre zdravé stravovanie.
Je to nenáročná a veľmi produktívna plodina. Semená sa vysievajú do hĺbky maximálne 1 cm, s rozostupom približne 70 cm medzi riadkami a 40 cm medzi rastlinami. Ak ju pestujete v kvetináčoch, budete potrebovať veľké nádoby, približne 25 litrov substrátu na rastlinu.
Kale si váži nepretržitý prísun organickej hmotyTreba ju presádzať každý mesiac alebo maximálne každé dva mesiace. Typicky rastie na jeseň a v zime a uprednostňuje chladné alebo studené podnebie, pričom celkom dobre znáša mráz, ale nie tak dobre silné teplo a sucho. Potrebuje dobré svetlo, hoci sa treba vyhýbať veľmi vysokým teplotám.
Polievanie by malo udržiavať substrát vlhký, ale nie premočený, aby sa zabránilo hnilobe koreňov. Prvé listy sa môžu zbierať okolo [chýbajúci dátum]. štyri mesiace Zber sa začína po zasiatí, keď rastlina dosiahne výšku približne 20 cm alebo má vyvinutý piaty pár pravých listov. Odrežte vonkajšie listy a nechajte rastový bod neporušený, aby ste umožnili dlhší zber.
Kaleráb alebo kaleráb
Kaleráb, tiež známy ako kohlrabi, je zvláštna zelenina s chrumkavou textúrou a mierne sladkastá chuťNajzaujímavejšie je, že sa používa prakticky celá rastlina vrátane jej listov, ktoré sú tiež jedlé.
Ak si ho chcete vychutnať vo svojej záhrade, zasiajte ho v polovici alebo koncom jesene, podľa toho, ako preferuje. mierne alebo mierne teplé podnebieSemená zahrabajte do hĺbky jedného centimetra, pričom medzi riadkami nechajte asi 50 cm a medzi rastlinami 30 cm. Je to náročná plodina, čo sa týka vody aj živín, preto je vhodné ju pravidelne hnojiť a udržiavať pôdu stále vlhkú.
Zber úrody môže začať o dva mesiace od výsadby. Cibuľky sa odporúča zberať, keď majú podobnej veľkosti ako tenisová loptičkaAk ho prepečiete, mäso zdrevnatí a chuť sa zhorší. Mladé listy sa dajú použiť aj do restovaných a dusených pokrmov.
Nezvyčajné plodiny, ktoré dodajú vašej záhrade originálny nádych
Keď zvládnete jednoduchšie semená, možno budete chcieť ísť o krok ďalej s... menej bežné, ale veľmi zaujímavé odrodyČi už pre svoju chuť, históriu alebo použitie vo varení, sú ideálne pre tých, ktorí chcú inovovať a skúšať nové recepty s rôznymi produktmi.
Egreš obyčajný (Physalis peruviana)
Egreš kapský, nazývaný aj physalis, patrí do čeľade ľuľkovitých a produkuje malé oranžové plody uzavreté v kalichu podobnom lampáši. sladkosti s veľmi osviežujúcim nádychom kyslosti a bohaté na vitamíny a minerály.
Môžu sa jesť čerstvé priamo z rastliny alebo použiť na pečenie: koláče, krémy, zmrzlina a všetky druhy dezertov profitujú z ich exotickej chuti. Potrebujú dobré svetlo, úrodný a dobre priepustný substrát a pravidelné zavlažovanie, čím sa zabráni úplnému vyschnutiu pôdy.
Fialový artičok z Provensálska
Táto odroda artičoky vyniká svojou fialové sfarbenie a jeho malý, kužeľovitý tvarVďaka tomu je v záhrade veľmi dekoratívna. Má skorý vegetačný cyklus a je pomerne produktívna, ideálna, ak chcete spojiť estetiku a gastronómiu.
Musí sa pestovať v pôde vystavenej plné slnkoDarí sa jej v pôde bohatej na organickú hmotu a s dobrou drenážou. Rastlina je trváca, takže pri správnej starostlivosti môže vydržať niekoľko sezón.
Pútnická tekvica
Pútnická tekvica je starobylá odroda, pestovaná tisíce rokov, ktorá sa tradične používa ako prírodná nádoba na vodu, víno alebo dokonca semenáZvyčajne sa nepoužíva ako potravina, ale ako praktický a dekoratívny predmet.
Jeho charakteristický tvar pripomína staromódne kantíny. Ak máte radi históriu a remeslá, je to veľmi zábavná plodina: môžete vysušiť ovocie a premeniť ich na personalizované nádoby.
Rutabaga so zeleným krkom a žltou dužinou.
Rutabaga je výsledkom kríženec kapusty a repyProdukuje zaoblený koreň so žltou dužinou, ktorý je vysoko cenený v mnohých európskych krajinách a v Severnej Amerike. Je to klasická ingrediencia do dusených pokrmov a kastrólov, najmä v miernom až chladnom podnebí.
Jeho chuť je jemná a príjemná, dodáva jedinečný nádych polievkam, duseným pokrmom a zimným jedlám. Potrebuje chladné, hlboké a dobre priepustné pôdy.
Kel trpaslík zelený kučeravý
Medzi odrodami kučeravého kelu sa trpasličia zelená kučeravá odroda stala známou ako superpotravina vďaka svojim vysoký obsah živín a jeho všestranné využitie v kuchyniMôže sa jesť surové v šalátoch alebo zelených smoothies, restované, pečené, ako hranolky atď.
Pre tých, ktorí s kelom začínajú, sa zvyčajne odporúča zľahka to uvarte namiesto toho, aby ste ho jedli surové vo veľkých množstvách, aby bola textúra príjemnejšia bez straty mnohých živín.
Okra (Abelmoschus esculentus)
Okra, známa aj ako gumbo, má tvar podobný predĺženej zelenej paprike, ale veľmi odlišné kulinárske využitie. Pochádza z Afriky a vyznačuje sa... viskózna textúra, ideálna na zahusťovanie polievok a dusených pokrmov.
Pre tých, ktorým sa táto želatínová textúra nepáči, môže byť pečené alebo vyprážanédosiahnutie chrumkavejšej textúry. Je to zaujímavá plodina, ak máte radi medzinárodnú kuchyňu: je bohatá na antioxidanty, vápnik, draslík a vitamíny B a C, s veľmi nízkym obsahom kalórií.
Hadí melón (uhorkový alficoz)
Uhorka alficoz je v skutočnosti druh melóna (Cucumis melo flexuosus), ktorý vyzerá veľmi podobne ako dlhá uhorka, odtiaľ pochádza aj jej názov. hadí melónPestuje sa v miernych pásmach a je vysoko cenený do šalátov, najmä vo Valencijskom spoločenstve.
Hoci botanicky ide o melón, jeho chuť skôr pripomína veľmi jemnú uhorku, ktorá sa na vás neopakuje a je ľahšie stráviteľná. Kľúčom je... zberajte ho, keď je ovocie ešte menej zrelé než bežný melón.
Trinidadská štipľavá paprička Scorpion
Ak milujete extrémne horúčavy, Trinidad Scorpion je jednou z najpálivejších čili papričiek, aké si môžete vypestovať. Celosvetovú slávu si získala vďaka svojim extrémne vysoké hladiny kapsaicínu (približne 1 200 000 SHU)Napriek svojej brutálnej pikantnosti má veľmi zaujímavú sladkú a ovocnú chuť.
Svrbenie začína intenzívne a postupne sa stupňuje, pričom vrchol dosahuje niekoľko minút po požití. Ide o kultúru. Odporúčané len pre skutočných fanúšikov pikantného a vždy s veľkou opatrnosťou pri manipulácii.
Čierna a biela kozia brada
Kozorožec je zvláštna hľuza s dvoma hlavnými odrodami: biela a čiernaVo Francúzsku je vysoko cenený, kde sa konzumuje v polievkach, dusených pokrmoch, šalátoch, obaľuje sa v strúhanke alebo sa dokonca konzervuje.
Čierna odroda je zvyčajne menej vláknitýČervená odroda je mäsitejšia a má orieškovú chuť. Biela odroda je naopak známa ako „zeleninová ustrica“, pretože mnohí prirovnávajú jej chuť k chuti slávnych mäkkýšov.
guava
Guava je oválne tropické ovocie so žltou alebo zelenkavou šupkou a bielou alebo ružovou dužinou, ktorá je veľmi voňavá a sladká. Je bohatá na vitamín C, vláknina, vitamíny a minerályMá nízky obsah kalórií. Používa sa do štiav, džemov, dezertov a sladkých aj slaných jedál.
Vo vhodných klimatických podmienkach môžete zahrnúť jeden alebo viac. guava vo svojej záhrade si vychutnať iné ovocie, veľmi aromatické a všestranné v kuchyni.
So všetkými týmito nápadmi je ľahké vidieť, že domáca záhrada môže ísť ďaleko za hranice typických šalátov a paradajok: kombináciou veľmi jednoduché semená so superpotravinami a exotickými plodinamiNa balkóne, terase alebo v malej záhrade si môžete vytvoriť produktívny, zdravý a zábavný priestor, čím znížite svoju environmentálnu stopu, ušetríte peniaze v nákupnom košíku a budete si môcť vychutnať čerstvé potraviny, ktoré si sami vypestujete.
