Pravdepodobne ste už uvažovali o tom, že začnete kompostovať. Máte motiváciu znížiť množstvo odpadu, ktorý vyhadzujete, a ak máte na balkóne niekoľko kvetináčov alebo malú záhradku, viete, že vaše rastliny by uvítali dávku prírodných živín.
Je však normálne mať určité pochybnosti: Naozaj musím čakať mesiace, kým bude kompost hotový? Čo ak moja kuchyňa nakoniec zapácha alebo sa objaví otravný hmyz? Najmä ak bývate v malom byte v meste, priestor je často najväčším nepriateľom.
Tieto obavy môžete odložiť bokom, pretože existuje skvelé riešenie s názvom Bokashiho metóda . Tento systém je záchranným lanom mestského kompostovania , pretože rieši problémy so zápachom a priestorom jedným ťahom a umožňuje vám bez komplikácií premeniť váš odpad na čierne zlato pre Zem.
Pripravte sa, pretože vám krok za krokom vysvetlíme, ako sa do toho pustiť a založiť si doma vlastný závod na recykláciu organických odpadov.
Čo presne je systém Bokashi?
Slovo Bokashi pochádza z japončiny a doslovne sa prekladá ako fermentovaná organická hmota . Na rozdiel od tradičného kompostovania, kde musí byť zmes prevzdušnená a suché a mokré materiály starostlivo vyvážené, Bokashi používa oveľa kratší proces.
Namiesto bežných 90 dní čakania môže táto metóda skrátiť čakaciu dobu na iba 14 alebo 20 dní vďaka použitiu urýchľujúcich mikroorganizmov.
Tieto mikroorganizmy, známe aj ako inokulum, sú silnou zmesou baktérií mliečneho kvasenia, kvasiniek, enzymatických húb a fotosyntetických baktérií, všetky v kombinácii s otrubami a melasou.
Pridaním týchto neviditeľných „superhrdinov“ do zvyškov jedla sa urýchľuje proces rozkladu, čím sa zabráni hnilobe jedla a eliminuje sa výskyt patogénov vďaka kontrolovaným teplotám dosahovaným medzi 40 a 55 stupňami Celzia.
Kľúče k tomu, ako sa vyhnúť nepríjemným zápachom a škodcom
Jedným z najväčších problémov pri kompostovaní v interiéri je zápach. V prípade Bokashi to nie je problém, pretože ide o anaeróbnu fermentáciu , čo znamená, že prebieha bez kyslíka.
Vďaka tesnému uzavretiu nádoby mikroorganizmy pracujú v prostredí, kde nedochádza k hnilobe, ale skôr k fermentácii. Výsledkom je jemná aróma podobná octu alebo jablkovému koláču, ktorá zabezpečí, že vaša kuchyňa bude naďalej nádherne voňať.
Aby systém fungoval hladko, je nevyhnutné vyhnúť sa dvom bežným chybám: nadmernej vlhkosti a nadmernému nasýteniu odpadom. Ak je obsah príliš mokrý, môže sa vytvoriť nepríjemný zápach.
Preto je nevyhnutné zvyšky dobre stlačiť , aby sa odstránili vzduchové bubliny, a pravidelne vyprázdňovať tekutinu, ktorá sa hromadí na dne, aby sa zabránilo stagnácii materiálu.
Nástroje potrebné na začiatok
Na nastavenie systému doma nepotrebujete veľkú investíciu, ale potrebujete niekoľko špecifických prvkov, aby ste zabezpečili úspešnosť procesu:
- Kocka Bokashi: Mala by to byť vzduchotesná nádoba, najlepšie s kohútikom na dne na odsávanie výluhu a vnútorným vekom na zhutnenie odpadu.
- Inokulum alebo otruby Bokashi: Je to aktivátor, ktorý obsahuje mikroorganizmy potrebné na začatie fermentácie.
- Meracie nástroje: Malý pohár na zachytenie tekutiny a odmerka na pridanie presnej dávky aktivátora (zvyčajne asi 20 ml na vrstvu).
- Mraziaca nádoba (voliteľné): Ak denne vyprodukujete málo odpadu, môžete ho najskôr zmraziť, aby sa pred vyhodením do koša nerozložil.
Podrobný návod na vykonanie platby
Začať je veľmi jednoduché a rýchlo sa z neho stane kuchynská rutina. Aby ste sa vyhli chybám, postupujte podľa týchto krokov:
1. Príprava dna: Ak nádobu používate prvýkrát, posypte ju veľkorysou vrstvou aktivátora (asi 40 ml). Ak už máte zvyšný kompost z predchádzajúcej várky, môžete na dne nechať trochu starého kompostu, ktorý bude slúžiť ako štartér na semienka.
2. Pridajte odpad: Pridajte vrstvu organického odpadu, najlepšie nasekaného na malé kúsky, aby mikroorganizmy mohli rýchlejšie pracovať. Odporúča sa zmiešať čerstvý a suchý materiál v jednej vrstve.
3. Vrstva mikroorganizmov: Na zvyšky rozotrite dávku otrúb Bokashi (približne 20 ml na liter zvyškov).
4. Zhutnenie a uzavretie: Zmes zatlačte vnútorným viečkom alebo špachtľou, aby ste vytlačili čo najviac vzduchu , a veko pevne zatvorte. Tento postup opakujte pri každom pridávaní organického odpadu, kým sa nádoba nenaplní.
5. Odpočinok a fermentácia: Keď je nádoba plná, nechajte ju zatvorenú a neotvorenú približne dva týždne. Počas tejto doby nezabudnite tekuté hnojivo z kohútika vypustiť každé 2 alebo 3 dni .
Čo môžeme pridať a čomu by sme sa mali vyhnúť?
Jednou z veľkých výhod Bokashi je, že je oveľa tolerantnejší ako iné metódy. Tu je rozpis toho, čo váš kompostér dokáže spracovať:
- Povolené: Kuchynské zvyšky na prípravu kompostuovocie, zelenina, listová zelenina predvarené jedlomäso, ryby, syry, jogurty, kávová usadenina, vaječné škrupiny a malé množstvo popola alebo vlasov.
- Neodporúčané: Chemikálie, lieky, oleje, octy, šťavy, tekuté mlieko, veľmi veľké kosti, veľmi tvrdé škrupiny orechov a trus zvierat, pretože by mohli zavliecť nebezpečné patogény.
Ako využiť výsledok: pevná látka a kvapalina
Po dvoch týždňoch lúhovania získate dva skvelé produkty. Po prvé, je tu výluh alebo „čaj Bokashi “. Táto tekutina je koncentrovaná živina, ktorá zriedená v pomere 1:100 (100 ml na liter vody) predstavuje vynikajúce hnojivo na zavlažovanie. Okrem toho, ak ju vylejete neriedenú do odtoku, pomáha čistiť potrubie tým, že rozkladá nahromadenú organickú hmotu.
Na druhej strane máme predkompost alebo digestát . Je dôležité vedieť, že tento materiál ešte nie je pôda; je to fermentovaná hmota, ktorá môže byť veľmi škodlivá pre korene.
Na jeho použitie máte dve možnosti: zakopať ho priamo do pôdy (mimo rastlín) alebo ho zmiešať so substrátom v prevzdušnenej nádobe. Po ďalších 3 alebo 4 týždňoch aeróbneho rozkladu budete mať bohaté hnojivo pre vašu rodinnú záhradu , pripravené do kvetináčov.
Ak bývate v byte a nemáte kam výsledný kompost zakopať, nebojte sa. Môžete vyhľadať zberné miesta v obci , komunitné záhrady alebo ho dokonca darovať susedovi so záhradou. Je to fantastický spôsob, ako uzavrieť cyklus organického odpadu a drasticky znížiť svoju uhlíkovú stopu.
Implementácia tohto systému doma vám umožňuje premeniť každodenný odpad na cenný zdroj pre prírodu, optimalizovať priestor a eliminovať hygienické problémy.
Vďaka pôsobeniu účinných mikroorganizmov získavame silné hnojivo a regenerátor pôdy, ktorý prospieva zdraviu rastlín a zároveň znižuje množstvo odpadu, ktorý končí na skládkach.
