Keď sa začne rok, zeleninová záhrada sa zdá byť v stave pauzy, akoby všetko čakalo na pekné počasie v marci alebo apríli. Avšak Zima je ideálny čas na siatie mnohých druhov zeleniny a všetko pripraviť aby jar prepukla do zelene Už o pár týždňov. Ak si to rozdáte správne, hneď ako teploty trochu stúpnu, vaša špajza bude preplnená.
Hoci mnohé z týchto rastlín celkom dobre odolávajú chladu, Mráz zostáva hlavným nepriateľom počas týchto mesiacovPoviem vám, ktorých 8 semien sa oplatí zasadiť už teraz pre rýchlu úrodu a pozrieme sa aj na slušné množstvo jesenných a zimných plodín, ako ich chrániť pred mrazom, ako si zorganizovať mestskú záhradu na terase alebo balkóne a ktoré združenia a rotácie najlepšie fungujú na udržanie úrodnosti pôdy po mnoho rokov.
Prečo siať v zime, aby ste na jar rýchlo zožali úrodu
Siatie semien uprostred chladného počasia môže znieť zvláštne, ale Mnoho druhov zeleniny potrebuje nízke teploty rásť kompaktne, sladko a chutneKoreňová zelenina ako mrkva alebo repa dokonca zlepší svoju chuť po niekoľkých ľahkých mrazoch.
Tiež, ak začnete teraz, Využijete pár mesiacov, keď je záhrada zvyčajne poloprázdna., nechávate pozemok obsadený (čo bráni vzniku spontánnej buriny) a rozložiť úrodu aby som nemal všetko pripravené naraz.
V zime však musíte vodu s opatrnosťou. V mrazivých dňoch je vhodné zálievku výrazne obmedziť, aby voda v substráte nezamrzla. a poškodiť korene. Veľmi účinným trikom je chrániť pôdu mulčom zo slamy, suchého lístia alebo dobrej vrstvy odliatkov červov.
Toto polstrovanie pomáha zem si udržiava o niečo stabilnejšiu teplotu a oveľa lepšie udržiava vlhkosť, čo je kľúčové, keď studený vietor rýchlo vysuší zemský povrch.
8 kľúčových semien, ktoré by ste mali zasiať v zime
Spomedzi všetkých jesenných a zimných druhov zeleniny existuje 8, ktoré pri zasiatí v chladnejších mesiacoch... Ponúkajú ideálnu kombináciu rýchlosti, jednoduchého pestovania a bohatej úrody práve s blížiacou sa jarou.Sú to: hrach, bôb, mrkva, reďkovka, šalát, špenát, mangold a cibuľa.
Neskôr uvidíme oveľa viac plodín, ale ak začínaš Alebo ak nemáte veľa miesta, zameranie sa na týchto osem zaručuje rýchle výsledky. a veľmi produktívnu záhradu.
1. Hrach
Hrach je strukovina, ktorú si mnoho ľudí mýli so zeleninou, ale V skutočnosti sú jedným z najlepších spojencov v zime, pretože odolávajú chladu a fixujú dusík v pôde.Môžu sa siať od konca leta do polovice jesene a v mnohých oblastiach aj v polovici zimy, ak nie sú extrémne mrazy.
Pôda by mala byť mierne hlinitá, dobre prevzdušnená a s dostatočnou drenážou. Semená vysievajte do riadkov, pričom medzi rastlinami nechajte asi 15 cm odstup.v hĺbke asi 3-4 cm. Popínavé odrody potrebujú na lezenie oporu (palice, sieťovina alebo konáre).
Hrach nemá rád premočenú pôdu: Polievajte dôkladne, ale zriedkavo, aby pôda medzi zalievaním mohla dýchať.O 60 – 90 dní, v závislosti od odrody a podnebia, môžete začať so zberom prvých jemných strukov.
2. Fazuľa
Bôb je ďalšou klasikou na jeseň a zimu. Môžu sa siať od septembra až do hlbokého decembra.pretože znášajú chlad lepšie, ako sa zdá, pokiaľ mrazy nie sú extrémne a nepretržité.
Výsev sa vykonáva priamo, „postupne“: Do každej jamky, hlbokej 3-5 cm, vložte 3 semená a jamky od seba oddeľte asi 40 cm.Keď vyklíčia, nechajte v každej skupine iba najsilnejšiu rastlinu a prikryte ju (pridajte zeminu okolo stonky), aby ste jej poskytli väčšiu stabilitu.
Uprednostňujú miernu a pravidelnú zálievku, ktorej sa za každú cenu vyhýbajú. Počas vrcholného kvitnutia sa vyhýbajte nadmernému zalievaniu, pretože to môže spôsobiť opadávanie mnohých kvetov a zníženie úrody.Nie sú náročné na živiny a dokonca zlepšujú pôdu ako dobrá strukovina.
3. Mrkva
Mrkva je všestranná: Môže sa siať takmer po celý rok, hoci sa mu obzvlášť dobre darí pri chladných teplotách a miernych mrazoch.V zime klíči pomalšie, ale chuť a textúra koreňov to viac než vynahradia.
Potrebuje hlbokú, kyprú pôdu bez kameňov s hlinito-piesočnatou textúrou. Vytvorte brázdy hlboké 1 cm a rozložte niekoľko semien každé 2-3 cmpretože nie všetky vyklíčia. Potom ich preriedite tak, aby medzi rastlinami zostalo asi 7-8 cm.
Kľúčom k mrkve je vlhkosť: Substrát musí udržiavať stálu a mierne hlbokú vlhkosť.Nestačí len navlhčiť povrch. Za 70 – 90 dní budete mať korene dobrej veľkosti a môžete ich postupne zbierať, keď dosiahnete požadovanú hrúbku.
4. Reďkovky
Ak ste netrpezliví, reďkovky sú pre vás. Patria medzi najrýchlejšie rastúce plodiny v záhrade: môžete ich jesť už asi za 4 týždne.a v zime si vyvinú väčšie a šťavnatejšie korene.
Vysievajú sa priamo do zeme, do hĺbky 1-2 cm, s odstupom 3-5 cm. V ideálnom prípade by sa mal nový riadok siať každých 10 – 15 dní. mať reďkovky nepretržite.
Nie sú náročné na pôdu ani hnojivo, ale na vodu: Ak nie je dostatok vody, stanú sa vláknitými a korenistými a ak ich prelejete, stanú sa dutými a prasknú.Sú perfektné ako druhotná plodina medzi riadkami inej zeleniny s dlhším cyklom dozrievania.
5. Šalát
Šalát je ďalšou nevyhnutnou ingredienciou v zimnej záhrade, pretože Veľmi dobre znáša chlad, ale v horúčave rýchlo zhnedne a zhorkne.. Existuje veľa odrôdRímske, s voľnými listami, púčiky, dubový list atď.
Môžete ho zasiať do záhona a presadiť, keď má 4-5 pravých listov, alebo ho siať priamo a potom preriediť. Vzdialenosť výsadby je zvyčajne medzi 20 a 30 cm, v závislosti od veľkosti odrody.
Ich cyklus je krátky; zvyčajne sú pripravené za 5-10 týždňov. Darí sa mu v kvetináčoch a vyvýšených záhonoch.A na odrezkových odrodách môžete odrezať iba vonkajšie listy a nechať ich znova a znova rásť.
6. Špenát
Špenát sa darí obzvlášť dobre v chladnom počasí. Jesenno-zimné odrody sa vysievajú medzi septembrom a októbrom, ale v miernom podnebí môžete siatie predĺžiť na väčšinu zimy..
Priamy výsev sa zvyčajne vykonáva do riadkov vzdialených od seba 20 – 30 cm, do veľmi malej hĺbky (1 – 2 cm). Následne sa preriedi, aby medzi rastlinami zostala vzdialenosť približne 10 – 20 cm. Po 5-6 týždňoch môžete začať zbierať veľké listyalebo odrežte celú rastlinu podľa vlastného uváženia.
Je dosť náročný na dusík, takže Pred sejbou je vhodné pôdu pohnojiť dobre rozloženým kompostom.Vyžaduje častú, ale miernu zálievku, aby sa pôda udržala vždy chladná.
7. Mangold
Mangold je ďalšia veľmi výnosná dvojročná plodina, ktorá Môžete ho mať v záhrade prakticky po celý rok.za predpokladu, že si vyberiete správnu odrodu (existujú jarné a jesenné odrody).
Nie je veľmi náročná na typ pôdy, hoci oceňuje, ak je kyprá a bohatá na humus. Môže sa siať priamo takmer v ktoromkoľvek mesiaci.Ale v zime bude potrebovať určitú ochranu v oblastiach so silnými mrazmi.
Semená klíčia za 10-15 dní. Približne o tri mesiace môžete začať rezať vonkajšie listy.A rastlina bude dlho plodiť. Miluje vodu a dobre reaguje na mulčovanie, ktoré udržiava vlhkosť.
8. cibuľa
Cibuľa je pre toto ročné obdobie veľmi typická. Zvyčajne sa začína s výsadbou do záhonu koncom jesene a presádza sa koncom zimy alebo skoro na jar.Aj keď môžete zasadiť aj zakúpené sadenice, aby ste ušetrili čas.
Nepotrebuje veľké množstvo vody, ale Zalievanie by malo byť pravidelné, najmä počas tvorby cibule.Ku koncu cyklu sa zalievanie rozloží, aby rastliny dobre vyschli a lepšie sa uchovali.
Cibuľa je odolná a pomerne nenáročná, dobre rastie aj v hlbokých nádobách. Je to vynikajúca spoločná rastlina pre šalát, mrkvu, paradajky, uhorky alebo reďkovky.a je vhodné vyhnúť sa jeho kombinácii so strukovinami, ako je hrach a bôb.
Ďalšia zimná zelenina, o ktorej sa oplatí vedieť
Okrem týchto ôsmich zimných hviezd existuje celý katalóg plodín, ktoré Môžete ho nechať zapnutý aj počas chladnejších mesiacov, aby ste čo najlepšie využili priestor.Mnohé z nich sa navzájom veľmi dobre kombinujú a umožňujú zber úrody takmer po celý rok.
Kapustovitá zelenina: kapusta, brokolica, karfiol, ružičkový kel a červená kapusta
Kapustovitá zelenina (rôzne druhy kapusty, brokolica, karfiol, červená kapusta, ružičkový kel…) Sú kráľovkami chladu a letných horúčav sa boja oveľa viac ako zimných.Dôležité je, aby sa fáza tvorby púčikov alebo kvetenstva nezhodovala s horúcimi mesiacmi.
Zvyčajne sa vysievajú do záhonov a presádzajú, keď majú 3 – 5 pravých listov. Potrebujú úrodné, hlboké pôdy s dobrou vlhkosťou a bohaté na organickú hmotu.Keďže ide o veľké rastliny, zvyčajne sa vysádzajú s rámikmi s rozmermi 50 × 50 cm alebo viac.
Veľmi im prospieva mulč na udržanie vlhkosti a pri vysokých odrodách sa odporúča spevniť stonku zeminou, aby sa zabránilo ich prevráteniu. Veľmi často sa spájajú s plodinami s krátkym cyklom, ako je špenát alebo šalát. využiť medzery, kým rastú.
Medzi jeho hlavné problémy patria vošky, motýľ kapustový, kapustová mucha a slávna pleseň kapustová (huba, ktorá deformuje korene). Správne striedanie plodín a ich kombinovanie s aromatickými rastlinami, ako je mäta, rozmarín alebo tymian, veľmi pomáha v prevencii škodcov..
Endívia a iné listy šalátu
Eskarole je ideálna pre tých, ktorí chcú zimné šaláty s intenzívnejšou chuťou. Nízke teploty znáša lepšie ako vysoké teploty a darí sa mu v kontrastných chladných dňoch a studených nociach.
Existuje široká škála typov (širokolistý, kučeravý, tenkolistý atď.). Potrebuje podlahu, ktorá si udržiava určitú vnútornú vlhkosť, ale s relatívne suchým povrchom. aby sa predišlo hnilobe krčka a zalievanie najlepšie ráno alebo za súmraku.
Na dosiahnutie bieleho a chrumkavého stredu sa často používajú techniky blanšírovania: Zaviažte vonkajšie listy a nad rastlinu umiestnite nepriehľadné plastové trubice alebo tunely. alebo prikryte čiernym plastom na niekoľko dní pred zberom.
zeler
Zeler znáša chlad celkom dobre, hoci pri extrémne nízkych teplotách má tendenciu predčasne kvitnúť. Jeho klíčenie je pomalé a vyžaduje si stále vlhkú pôdu.Preto nemožno zanedbávať zavlažovanie.
Je to smädná plodina, ktorá uprednostňuje chladné pôdy s dobrou organickou hmotou. Nie je vhodné ho sadiť vedľa mrkvy alebo petržlenovej vňate, pretože majú spoločnú rodinu a problémy.Ale dobre sa hodí k cibuli, cesnaku alebo šalátu.
Repa a cvikla
Repa aj repa sú vynikajúcou koreňovou zeleninou do chladného počasia. Repa sa zvyčajne seje koncom leta a na jeseň, aby sa zberala v zime.zatiaľ čo niektoré skoré odrody sa zberajú na jar a v lete.
Repa neznáša dobre teplo ani sucho, takže Ocení tieň od vyšších rastlín a pravidelnú zálievku.Jesenné a zimné odrody sa vysievajú v polovici leta, aby sa zberali v chladnom období a dajú sa dobre skladovať v suchom piesku alebo slame.
Cvikla, zo svojej strany, Je prekvapivo odolný voči chladu aj tepluLepšiu kvalitu však dosahuje, keď je vegetačné obdobie relatívne čerstvé. Uprednostňuje stredne ťažké pôdy, bohaté na humus, s miernou, ale častou zálievkou a pomerne stálou vlhkosťou.
Seje sa priamo do zeme, pretože Jeho „semeno“ je v skutočnosti ovocie s niekoľkými semenami vo vnútri.Keď vyrastú sadenice, preriedte ich a v pravidelných intervaloch nechajte iba jednu. Za 2 až 4 mesiace, v závislosti od podnebia a odrody, budete mať korene pripravené na varenie, pečenie alebo dokonca na konzumáciu surové.
Pór, cesnak a iné rastliny z čeľade ľaliovitých
Pór je fantastický všestranný prostriedok na dlhodobú pestovateľskú sezónu. Veľmi dobre odoláva chladu, prispôsobuje sa mnohým klimatickým podmienkam a možno ho zbierať postupne.celé mesiace.
Vysieva sa do záhonov medzi februárom a jesenou a presádza sa, keď sadenice dosiahnu výšku približne 15 – 20 cm. Má rada kypré pôdy, bohaté na humus a s dobrou pravidelnou vlhkosťouNiekedy sa naň pridáva veľa zeminy, aby sa stonka ešte viac zbelila, ale nie je to nevyhnutné.
Výborne sa hodí k mrkve, pretože Pór pomáha odpudzovať mrkvové muchy a mrkva odpudzuje pórové červy.S fazuľou, hrachom, kapustou alebo repou si však tak dobre nerozumie.
Cesnak je medzitým jednou z veľkých klasík chladného obdobia. Môže sa vysadiť na jeseň alebo v prvých mesiacoch zimyV závislosti od počasia a od toho, či chceme skladovať čerstvý alebo sušený cesnak.
Zuby sú zapustené asi 2,5 cm hlboko, hrotom smerom nahor, pričom medzi nimi zostáva asi 15 cm a medzi riadkami 30 cm. Miluje priame slnečné svetlo a úrodnú, ale dobre priepustnú pôdu.Konštantná vlhkosť pomáha cibuľkám rásť, ale nadmerná voda spôsobuje plesňové choroby.
Rukola a valeriánka
Rukola a valeriánka sú ideálne listy na spestrenie zimných šalátov. Rukola preferuje mierne teploty a zle znáša extrémne horúčavy.čo spôsobuje klíčenie a chuť je príliš horká.
Môže sa siať od konca zimy do jesene. Má krátky vegetačný cyklus a Jemné listy sa môžu odrezať po 4-6 týždňochDobre znáša polotieň, takže sa mu skvele darí popri paradajkách, paprikách alebo baklažánoch s dlhším vegetačným cyklom.
Kánonici, zo svojej strany, Naozaj si cenia vlhkosť a chladný vzduchVysievajú sa koncom leta a na jeseň, do pomerne pevných pôd bez buriny. Je vhodné udržiavať pozemok bez buriny a rastliny preriediť, ak bol výsev príliš hustý.
Zimné aromatické a liečivé rastliny
Na dokončenie zimnej záhrady môžete zahrnúť aj niekoľko odolné aromatické rastliny ktoré okrem toho, že dodávajú chuť, Pomáhajú odpudzovať škodcov a priťahujú opeľovače, keď kvitnú.Medzi tie, ktoré by ste mohli pestovať, patria:
- Mätaktorý uprednostňuje chladné a mierne vlhké pôdy.
- nechtík, veľmi rustikálny a známy svojimi liečivými vlastnosťami.
- borák, tradičná rastlina v mnohých oblastiach s jedlými listami a kvetmi.
Napríklad, borákový Môže sa pestovať v zime aj v leteHoci má tendenciu v teplom počasí vyrastať, v zime rastie pomalšie (3 – 4 mesiace), ale vytvára vynikajúce jemné stonky na varenie a jeho modré kvety sú vysoko cenené v nálevoch.
Ako založiť a starať sa o mestskú záhradu v zime
Na to, aby ste si mohli vychutnať túto zeleninu, nepotrebujete obrovskú farmu. Na založenie domácej záhrady stačí malá terasa, terasa alebo dokonca dobre orientovaný balkón. ktorý vám bude počas celej zimy zásobovať čerstvé listy, korene a bylinky.
Výber miesta a nádob
V prvom rade je potrebné vybrať si miesto s čo najväčším množstvom priameho slnečného žiarenia. V ideálnom prípade by rastliny mali dostávať aspoň 6 hodín slnečného svetla denne.A v zime je zvyčajne najpriaznivejšia severovýchodná alebo južná orientácia.
Ak je horizontálny priestor obmedzený, môžete sa uchýliť k vertikálnym riešeniam: nástenné záhrady, police, palety, závesné kvetináčeatď. Tu sa skvele hodí šalát, endívia, petržlenová vňať, rukola, malolistý mangold a aromatické bylinky ako tymian, oregano, šalvia alebo medovka.
Čo sa týka nádob, môžete znovu použiť takmer čokoľvek (zásuvky, veľké fľaše, vyvýšené záhony, drevené debny...), pokiaľ Uistite sa, že majú na základni dobrú drenáž, aby prebytočná voda mohla odtekať.Pre hlboko zakorenené plodiny, ako je mrkva alebo pór, sú najlepšie kvetináče hlboké 30 – 40 cm.
Substrát, siatie a zavlažovanie
Substrát by mal byť úrodný, hubovitý a dobre prevzdušnený, s dobrou schopnosťou zadržiavať vodu a živiny. Starú pôdu môžete zmiešať s hnojivou hnidou alebo zrelým kompostom a trochou piesku. na zlepšenie štruktúry a odvodnenia.
Používajú sa v mestských záhradách. dva typy výsadby:
- Priamy výsev, ideálne pre veľké semená a tie, ktoré sú citlivé na presádzanie (mrkva, reďkovka, špenát, hrach, bôb, kukurica, tekvica atď.).
- Výsev do zárodku pre malé semená alebo plodiny, ktoré spočiatku oceňujú chránené prostredie (paradajky, paprika, baklažán, brokolica, karfiol, šalát, ak je veľmi chladno atď.).
Pokiaľ ide o zavlažovanie, rastliny v zime spotrebúvajú menej vody, ale Studený vietor a slnečné dni môžu substrát vysušiť viac, ako je potrebné.Najlepší čas na zalievanie je ráno, aby rastliny strávili noc s menej premočenou pôdou a aby sa predišlo vzniku plesní.
Striedanie plodín a ich striedanie
Jednoduchý spôsob, ako mať zdravšie rastliny a lepšie využiť priestor, je praktizovať spoločnú výsadbu. Niektoré druhy zeleniny si navzájom pomáhajú, pretože zdieľajú potrebu vody a živín alebo sa navzájom chránia pred škodcami..
niektorí užitočné príklady v zime:
- Šalát s cibuľou alebo cesnakomListy rastú rýchlo a po zbere zanechávajú priestor a ľalie pomáhajú odpudzovať niektorých škodcov.
- Reďkovka s mrkvou a špenátomReďkovka sa zozbiera o mesiac, dávno predtým, ako ostatné zaberú miesto.
- Brokolica alebo karfiol s hlávkovým šalátom alebo špenátomKapusta potrebuje viac času a listy s krátkym cyklom medzitým vyplnia medzery.
Dôležitá je aj rotácia: Nie je vhodné pestovať zeleninu z tej istej čeľade na tom istom mieste aspoň 3 roky. (kaľukatých rastlín, ľuľkovitých rastlín, ľalií, strukovín atď.). Tým sa zabráni vyčerpaniu pôdy a výrazne sa zníži výskyt špecifických chorôb.
Ochrana pred chladom, mrazom a škodcami
V zime sa okrem chladu objavujú aj huby a niektorí typickí škodcovia, ktorí v záhrade zimujú. Chráňte rastliny pred mrazom plastovými tunelmi, tepelnými prikrývkami alebo dokonca recyklovanými fľašami používanými ako mini skleníky. môže zmeniť.
Mulčovanie slamou, lístím alebo drveným odpadom z odrezkov pomáha udržiavať teplotu koreňov, ale tiež... Ak je podnebie veľmi vlhké, môže slúžiť ako útočisko pre slimáky a slimáky.Preto je dobré ich sledovať a nastražovať pasce (napríklad nádoby s pivom zakopané na úrovni zeme).
V chránenom prostredí napádajú aj vošky, molice, ropuchy a strapky. Kontrolujte prísun dusíka, podporte vetranie a používajte prípravky ako draselné mydlo alebo žihľavový hnoj. To zvyčajne stačí na to, aby ich v domácej záhrade udržali pod kontrolou.
Ak dodržiavate určitú pravidelnosť v zavlažovaní, často kontrolujte rastliny a dodržiavajte striedanie plodín. Vaša zimná záhrada sa stane najlepším základom pre výbušnú jarnú úrodu.S týmito 8 kľúčovými semenami v kombinácii so zvyškom jesenných a zimných plodín môžete mať sladké korene, jemné listy a svieže arómy prakticky po celý rok.
