San Vitero sa stalo výkladnou skriňou pre nazývané Alistano červené zlato s 1. veľtrhom paradajok Aliste, podujatím propagovaným Mestská rada San Vitera a s podporou miestnych subjektov a výrobcov s cieľom zviditeľniť plodinu, ktorá dodáva kvalitu a korene.
Vďaka informačnému a participatívnemu prístupu sa podujatiu podarilo stretnúť obyvateľov a návštevníkov jarmočníctvo užiť si výstavu, okrúhly stôl o budúcnosti tohto sektora, ochutnávku vína s Vinárstvo La Mela a miestny med a súťaž, v ktorej sa korunovalo najväčšie paradajky.
Program a aktivity
Z 10: 30 hodínVeľtrh sa otvoril fotografickou výstavou, ktorá sa venovala pestovaniu paradajok v Aliste a zdôrazňovala jeho kultúrna a ekonomická váha v regióne.
Na poludnie, o 12: 00 hodín, výrobcovia a špecialisti sa zúčastnili okrúhleho stola „Budúcnosť Alistano Red Gold“, diskusia zameraná na výzvy, príležitosti a spôsoby udržateľnosť pre daný sektor.
Gastronomický aspekt dosiahol 13: 00 hodín s párovacou degustáciou, kde sa paradajka Alistano ochutnávala v kombinácii s vína z Bodega La Mela a med z oblasti, návrh určený na zdôraznenie Sabor a kulinárske možnosti produktu.
Súťažný záver bol pridaný k 14: 30 hodín, Súťaž Alistano Paradajkový kráľ, zameraný na udelenie najväčšieho diela ako poctu úrodnosť pôdy a za dobrú prácu záhradkárov.
Výsledky a bilancia dňa
Cenu „Kráľ paradajok Alistano“ získal kúsok 1.601 gramov pestované spoločnosťou Vychutnajte si (Tola), ktorá symbolizuje odhodlanie miestnych výrobcov a kvalita dosiahnuté produktom.
Pódium bolo doplnené príkladmi Poyo a Svätý Ján z Rebollaru, pričom posledný menovaný je v rukách mladého producenta prepojeného s Campo Aliste, čím sa zdôrazňuje lom nových generácií, ktoré si razia cestu v tomto obchode.
Podľa organizácie malo stretnutie velmi dobry prijem a slúžil na posilnenie odkazu starostky Vanessy Mezquity: paradajka Alistano vytvára priame a nepriame pracovné miesta počas viac ako šesť mesiacov v roku a pôsobí ako páka na obnovu populácie a revitalizáciu vidieckeho prostredia.
Paradajka Alistano: chuť a pestovanie
Typickosť paradajky Alistano sa prejavuje v jej pevné a šťavnaté mäso, ružovkastá farba, málo semien a nízka kyslosť, vlastnosti, vďaka ktorým je ideálny do šalátov aj filet a chutia surovo.
Jeho kampaň zvyčajne trvá od od polovice augusta do novembra a k spotrebiteľovi sa dostane krátkym reťazcom: z poľa až po obchody s ovocím bez dlhých ciest chladiace reťazce, čo pomáha zachovať arómy a textúru.
Producenti a marketing
Medzi významné iniciatívy patrí Campo Aliste (gurmánsky výber), ktorý pracuje s odrodou Ruža z Barbastra a základňu 107.000 XNUMX rastlín, ktoré spájajú sieť záhradníkov v mestách ako Palazuelo de las Cuevas, San Juan del Rebollar, Figueruela de Arriba, San Cristóbal, Riofrío de Aliste, Rabanales, Grisuela, Ceadea, San Martín del Pedroso a Sarracín.
Vaše paradajky už máte veľké mestá Španielska a prekročili hranice na trhy ako napríklad Francúzsko a Saudská Arábia, ktorý kombinuje priamy predaj, špecializované predajne s ovocím a distribučné platformy.
tiež, Vychutnajte si, ktorú vedú bratia José Antonio a Vanessa Rodríguez Mezquita z Toly, konsolidovala marketingovú líniu s prevádzkovou základňou v San Vitero, pričom rozvíja svoj vlastný závod s cieľom pokračovať v rozširovaní kapacity a dosahu.
Záväzok voči územiu
Veľtrh sa zrodil s cieľom zachovať kontinuitu a zamerať sa na miestne hospodárstvo, generačná zmena a verejno-súkromná spolupráca s podporou, ako napríklad Vidiecka banka Zamora a produktívnu štruktúru regiónu.
Okrem osláv zanecháva 1. ročník paradajkového jarmoku Aliste jasné posolstvo: paradajka Aliste presahuje gastronomické hranice a upevňuje sa ako os identity, podnikania a budúcnosti pre San Vitero a celý región.